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Sobre o produto
Curada a frio com coxão mole, da Lombardia, notas de zimbro e pimenta preta.
Nota do time de curadoria Trela
Produzida a partir de coxão mole bovino magro, esta bresaola curada a frio traz fatias finas, textura macia e cor rubi. A mistura de sal, dextrose e especiarias como zimbro, pimenta-da-jamaica, coentro, cravo e louro evidencia aromas característicos da cura. Originária da Lombardia, vai bem com rúcula, lascas de parmesão, azeite e limão, ou em sanduíches e tábuas de charcutaria.
Tabela Nutricional
| 100 g | 40 g | %VD* | |
|---|---|---|---|
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
| Porções por embalagem: cerca de 3 | |||
| Porção: 40 g (8 fatias) | |||
| Valor energético (kcal) | 128 | 51 | 3 |
| Carboidratos totais (g) | 5 | 2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 18 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0 | 0 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibra alimentar (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 719 | 288 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção. |
Ingredientes
- carne bovina
- sal
- dextrose
- pimenta preta
- zimbro
- pimenta jamaicana
- alho
- coentro
- cravo
- gengibre
- louro
- ácido ascórbico
- cultura de maturação
- nitrato de sódio
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