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Sobre o produto
Fermentação natural e massa aerada, com pedaços de três tipos de chocolate.
Nota do time de curadoria Trela
De origem italiana, a Vergani faz esta colomba por fermentação natural de longa duração, resultando em miolo leve, fibroso e úmido. A massa recebe inclusões de chocolate ao leite, meio amargo e branco, que derretem em pontos irregulares. Aromas de manteiga e baunilha, casca fina e dourada. Vai bem em fatias no café, aquecida levemente ou como base para sobremesas.
Ingredientes
- farinha de trigo
- cobertura de glacê (12,6%)
- açúcar
- clara de ovo caipira reidratada
- farinha de amêndoas (10,4%)
- farinha de arroz
- óleo de girassol
- sal
- aromatizante
- água
- açúcar
- manteiga
- gema de ovo caipira
- chocolate picado (6,7%)
- pasta de cacau
- cacau em pó com redução de gordura
- manteiga de cacau
- xarope de glicose
- cacau mín. 47%
- aroma natural de baunilha
- emulsificante: lecitina de girassol (INS 322(i))
- gotas de chocolate amargo (5,9%)
- pasta de cacau
- manteiga de cacau
- cacau mín. 46%
- emulsificante: lecitina de soja (INS 322(i))
- gotas de chocolate ao leite (5,9%)
- leite em pó integral
- manteiga de cacau
- pasta de cacau
- soro de leite em pó
- leite em pó desnatado
- extrato natural de baunilha
- cacau mín. 26,5%
- emulsificante: lecitina de soja (INS 322(i))
- gotas de chocolate branco (5,9%)
- leite em pó integral
- manteiga de cacau
- soro de leite em pó
- extrato natural de baunilha
- emulsificante: lecitina de soja (INS 322(i))
- fermento natural (farinha de trigo, água)
- pasta de laranja
- cascas de laranja
- xarope de glicose-frutose
- açúcar
- acidulante: ácido cítrico (INS 330)
- amêndoas (2%)
- mel
- sal
- leite em pó integral
- aromatizantes
- emulsificante: mono e diglicerídeos de ácidos graxos (INS 471)
Tabela Nutricional
| 100g | 60g | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 414 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 50 | 30 | 11 |
| Açúcares totais (g) | 31 | 19 | |
| Aç adicionados (g) | 31 | 19 | 38 |
| Proteínas (g) | 7,9 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 20 | 12 | 18 |
| Gord saturadas (g) | 11 | 6,6 | 33 |
| Gord trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 124 | 74 | 4 |
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