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Sobre o produto
Papada suína curada, corte italiano clássico para diversas preparações
Nota do time de curadoria Trela
Guanciale da Salumeria Mayer, corte de papada suína curado a seco, apresenta gordura marmorizada que derrete na frigideira, formando crosta dourada e liberando notas de pimenta e ervas. A cura prolongada concentra sabor e deixa a fatia macia após o cozimento. Indicado para carbonara e amatriciana, refogados e legumes salteados.
Ingredientes
- papada suína
- sal
- açúcar
- lyocarni wbl-45
- alho em pó
Tabela Nutricional
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 505 | 25 |
| Carboidratos (g) | 1.5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0.8 | ** |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 8.7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 51 | 78 |
| Gorduras saturadas (g) | 18 | 90 |
| Gorduras trans (g) | 0 | ** |
| Fibras alimentares (g) | 0.1 | 0 |
| Sódio (mg) | 512 | 26 |
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
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