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Um dos queijos mais especiais do Brasil, com premiações nacionais e internacionais.
Nota do time de curadoria Trela
Com mais de 50% de leite Gir, é lavado manualmente semanalmente e amadurece por 12 meses nas cavernas da fazenda. De massa prensada cozida, é macio no corte e de sabor amanteigado com toques de amêndoas, nozes e uma picância que nos encantou. No Brasil, premiado como Diamante no Mundial do Queijo e Ouro no Prêmio Queijo Brasil. Na França, Super Ouro e Prata no Mondial du Fromage.
Ingredientes
- Leite cru integral
- sal
- coagulante
- fermentos lactéos
- conservador lisozima
Ingredientes
- Leite cru integral
- sal
- coagulante
- fermentos lactéos
- conservador lisozima