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Sobre o produto
Suculento, feito com barriga de porco e sem fumaça líquida no processo de defumação.
Nota do time de curadoria Trela
O mesmo bacon utilizado na Casa do Porco, restaurante considerado o sétimo melhor do mundo em 2022, produzido somente com barriga de porco que passa por um processo de defumação delicadamente controlado pelo chef Jeferson Rueda e sem utilização de fumaça líquida. O resultado não tinha como ser outro: uma verdadeira delícia, que derreta na boca e fez a gente se apaixonar logo na primeira mordida.
Ingredientes
- panceta de suíno sem osso
- água (11%)
- sal refinado
- açucar refinado
- mix conservador ( sal refinado e nitrito de sódio ins 250 )
- mix estabilizante (pirofosfato ácido de sódio insi tripolifosfato de sódio ins 450i e tripolisfosfato de sódio ins 451i)
- corante natural carmim de cochonilha (ins 120)
Tabela Nutricional
| VD% | ||
|---|---|---|
| Valor calórico | 129kcal | 6% |
| Carboidratos | 0g | 0% |
| Proteínas | 24,1g | 32% |
| Gorduras totais | 15g | 27% |
| Gorduras saturadas | 6g | 28% |
| Colesterol | 0mg | 0% |
| Fibra alimentar | 0mg | 0% |
| Cálcio | 0mg | 0% |
| Sódio | 0mg | 0% |
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